产品综述

格林斯德纤维素胶（CMC）
一种基于纤维素分子的阴离子型的线性高分子物质

产品的功能性应用基于它的化学结构特性：
分子量：来自于原料纤维素的长度。
分子量决定了格林斯德纤维素胶（CMC）溶液的最终粘度。
取代度（DS）：在葡糖单元上的羧甲基数量。
一般为0.4-1.5。取代度（DS）决定了格林斯德纤维素胶（CMC）
的亲水特性。取代度越高，水溶性，耐pH和耐盐性越好。
纯度：干基下的含量。

吸湿型
作为亲水性的特征之一，格林斯德纤维素胶（CMC）
可以将水份结合而产生吸湿性。
吸湿性的强弱取决于分子量和取代度。
此特性被广泛应用于如食品（焙烤），
医药（护伤）和个人护理（妇女用品）等产品

图1：不同相对湿度下CMC的吸湿性

溶解性
水是格林斯德纤维素胶（CMC）最好的溶剂。
在水中的溶解性取决于取代度和分子量：小分子量，
高取代度带来高的溶解度。
格林斯德纤维素胶（CMC）在其它水溶液，
如酒精水溶液，甘油水溶液等中也可以溶解。
当其它溶质，如盐也需加入产品，建议先将纤维素胶溶解。

当格林斯德纤维素胶（CMC）直接加入水中时，
建议在高速搅拌下加入以防结块现象发生。
格林斯德纤维素胶（CMC）
也可以和其它原料，如糖，面粉等干混。
另外一个有效的溶解方法是将格林斯德纤维素胶（CMC）
均匀的分散入油，甘油或糖浆等非溶剂载体中，
再将此悬浮液稀释到纯水中。

图2：不同温度下CMC溶液的特性

流变性质
格林斯德纤维素胶（CMC）
溶液具有非牛顿流体特性。
其粘度在高剪切力作用下会迅速降低。
此特性可以帮助我们在加工过程中有效地处理格林斯德纤维素胶
（CMC） 但不会对最终产品的粘度带来影响。
格林斯德纤维素胶（CMC）的溶液粘度随浓度的增加而迅速增加。
通常情况下，浓度增加1倍，粘度增加10倍。
（即：1%浓度的粘度在100cp，而浓度达到2%时，
粘度会是1000cp）

通常情况下，格林斯德纤维素胶（CMC）
溶液的粘度会随温度在升高而降低-图2
在pH降低的情况下，粘度也会出现同上的变化。
当pH超过10后，粘度会有少许升高。

部分产品具有触变性。
它是我们的格林斯德纤维素胶用于牙膏产品的关键指标之一。
另外，丹尼斯克的制造工艺确保了我们的产
品具有均匀分布的取代度，
从而保证了我们的产品在酸性和高电
解质条件下仍然保持特有的流畅滑腻

图-3显示CMC在甘油/水溶液中的粘度高于其在水中的粘度。

图-3

Chart 4: The stability of CMC solution under different acidic conditions.