格林斯德纤维素胶在食品中的应用
酸奶
格林斯德纤维素胶（CMC）
在酸性饮料中可提供蛋白质的稳定性和口感。
它可以防止牛奶中的蛋白质在pH：3.5-5.5
下凝集和沉淀。纤维素胶易溶于水并赋于饮料一
种细腻糖浆状，使得饮品口感特好，更爽口，同时，
它增加了饮料的稳定性
冰淇淋
在冰淇淋中加入格林斯德纤维素胶（CMC）
可以防止其在长期温度控制不好条件下储藏后粗大冰晶的生成，
从而确保冰淇淋的良好品质。
面包和饼
在预混糕饼面粉产品中，
格林斯德纤维素胶（CMC）
可以很好地控制面团的粘度和改进内部的水分分布的不均匀性。
格林斯德纤维素胶（CMC）可以延长方面包的货架寿命，
同时改进面包的揉和度和弹性以防止干燥开裂。
在普通面包和饼中，格林斯德纤维素胶（CMC）
可以增加它们的柔软度和体积并带来更长的货架期。
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